Υλικά

*1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
*μια πρέζα αλάτι
*μια πρέζα μαύρο πιπέρι
*1 κουταλιά του γλυκού γλυκιά πάπρικα
*500 γρ χυμό ντομάτας
*100g ρεβίθια (φουσκωμένα στο νερό για 12 ώρες)
*1 μέτριο καρότο ή 1 κολοκύθι
*1,500 ml νερό
*ελαιόλαδο
*200γρ κριθαράκι Theros Food
*2-3 φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
*1 λεμόνι

Εκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτετε 4 κουταλιές ελαιόλαδο.
• Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
• Προσθέστε την πάπρικα.
• Αρχίστε να μαγειρεύετε για 3 λεπτά ανακατεύοντας όλα τα μπαχαρικά μαζί.
• Ξεπλύνετε και προσθέστε τα ρεβίθια και το καρότο (κομμένο σε μικρά κομμάτια) στην κατσαρόλα.
• Προσθέστε τον χυμό ντομάτας.
• Προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι,
• Ρίξτε το νερό και αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά.
• Προσθέστε το κριθαράκι και μαγειρέψτε για 15-17 λεπτά.
• Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά.
• Σερβίρετε τη σούπα σε ζεστά μπολ, πασπαλίστε με μερικά φύλλα κόλιαντρου και περιχύστε με λίγο χυμό λεμονιού.